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知了猴怎么做好吃(知了猴(金蝉)怎么烹饪才好吃)

时间:2022-05-26 00:58:30

知了猴怎么吃才最好吃?

知了猴(金蝉)是大家非常喜欢的美食,每年的夏季,知了候一般是在夏天农历的6月初到中旬以后(也就是入伏后)都可以捕捉,尤其是在下雨天,因为下雨之前,天气非常炎热和气压的关系,它们在地下闷的慌,这时候知了候喜欢出洞。

出洞时间大约在晚上7点半左右第一批,夜间11点左右第二批,出洞之后,它们就爬到树干或其它植物上,爬到一定高度静止,大约两小时左右接着就孵化了(退壳),由节流龟转变后才叫知了猴,它趴在树上的叫声是这样响的。知了~~知了~~知了~~

金蝉具有高蛋白,高营养,纯天然,无公害,纯绿色等特点,金蝉是传统的一道药膳上品,也是我国的一味常用中药材,知了猴中的氨基酸含量有动植物食品之冠,另外它含有丰富的氨基酸和钙,磷,铁等多种矿物质。知了猴中的各种有益成分可促进生长发育,提高免疫力,对身体虚弱患者康复有辅助治疗作用。那么知了猴怎么吃才最好吃呢?今天为大家分享知了猴的做法。

爆炒知了猴的做法:

食材:知了猴,植物油,蒜瓣,大葱,生姜,花椒,八角,香叶,干红辣椒,青辣椒,盐。

1,先把知了猴的翅子去掉,放在开水中焯水,等水沸腾后,再煮2分钟捞出,把知了猴对半切开(切开容易入味,也可不切)放在小盆子中,放适量盐腌制30分钟后。

2,大葱切段,蒜瓣切片,生姜切片,干红辣椒切段,青辣椒洗净切段备用。

3,锅烧热放油,油温5成热放入八角,花椒,香叶,干辣椒爆香,放入知了猴快速翻炒,炒至知了猴冒青烟时,放入葱姜蒜煸出香味。

4,放青辣椒翻炒,再放少许生抽,鸡精,盐 翻炒入味,最后放少许香菜翻炒均匀即可出锅装盘食用。

油炸节流龟的做法:

食材:节流龟,植物油,盐。

1,节流龟洗净,去掉身上的泥污,主要是头部泥土较多,可用水龙头冲洗,然后放在盆中,放盐和适量水将节流龟浸泡30分钟,控干水分备用。

2,锅烧热放入油,烧至油温5成热,把控干水的节流龟放入油锅中,要不停的翻动。

3,炸至金黄色即可捞出控油,装盘后凉至酥脆即可食用。

以上是知了猴子和节流龟的做法,味道也是有所不同,希望对大家有所帮助。

我是一亿奶奶美食制作者,谢谢大家关注!

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