现烤的烧饼油条

http://www.taiwandao.org/sw/10515243380.html  来源:中国台湾旅游网  10/05/15

早餐吃的烧饼油条,还是现烤现做的最好吃!不过,能够做到「酥脆不油腻」也是需要经验。通过老饕介绍,才知在永和福和路上有家还坚持当天现烤现炸的烧饼油条早餐店,刚炸起来的油条包入烤好的烧饼中吃,酥脆刚好的程度让人难忘。

早起後匆匆忙忙的上班族,往往都是随便路过或是家里附近的早餐店买份早餐就跑了。这家与台北某五星级饭店同名的「君悦豆浆」,也是福和路附近居民最爱的早餐店。眼看连老板的儿子都可以坐下来跟老客人聊天,可见也是家亲切小店。

从老爸爸帮忙炸油条,把刚下锅的油条翻炸到外酥内带筋度,就觉得真是门功夫。不光温度要刚好,时间的掌控也是要恰到好处,才可以炸出非常好吃不油而且外型很美的油条。夹入两面翻烤到层次分明的烧饼中,吃起来的酥脆感超好的。

终究是因为大家吃烧饼油条,都怕里头的油条「含油」,感受不好。所以,炸油条的取决,除了面条的调配比例外,炸的工夫更是重要。店家的豆浆也很不错,浓郁中不含豆粉的感受,而且还突显用纯水调和,清爽中让你感受到自然的浓郁。

现代人喝豆浆或米浆都很随性,带花生香气的「米浆」,如果加了豆浆也不错喝。负责看守烤箱的年轻老板娘还推荐一款带着胡椒香的「自家」胡椒饼,外型很像大饼,吃起来比较松软,夹蛋很好吃。便宜又是手工的早餐店,真是值得推荐!

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