台湾美食展邀来大陆名厨演出中华绝技

http://www.taiwandao.org/sw/1082604364.html  来源:中国台湾旅游网  10/08/26

7月14日,台湾观光、美食行业在台北举行记者会,展示部分将在8月份“2010年台湾美食展”展出的创意菜品,这是台湾旅游行业暑期促销的一项传统举措。 中新社发 宋吉河 摄

身怀绝技的3位大陆民间名厨27日起将现身2010台湾美食展,为此间民众呈现“蒙眼高跷拉面”等融合娱乐技巧与民俗文化的中华传统厨艺绝活。

台湾美食展已经数次邀请大陆知名厨师来台展演,展会筹备处执行长蔡金川24日在此间推介展会时说,过去请来的大师是让大家看大陆各菜系的厨艺“门道”,今年要让大家看中华厨艺之“热闹”。

安徽合肥一烹饪学院特级教师吴斌带来的“蒙眼高跷拉面”和“面团吹气球切菜”、山西太原高级面点师郝兵卫的“独轮车头顶刀削面”等表演将在4天展会中轮番上阵,顾名思义,可知表演技巧有多么可观;而内蒙古烹饪大师弓包元的“圣祖金丝狮王争霸”表演,是将白糖炒至金黄色、再用特制工具将糖浆甩出万缕金丝、一如雄狮。

吴斌等3人都来自中国烹饪协会名厨专委会从大陆各地名厨中精选组成的“中华厨艺绝技表演团”。主办方介绍:“这几位民间大师身藏顶尖技艺,出神入化的绝顶功夫保证让台湾民众惊叹于中华厨艺的博大精深”。

今年台湾美食展还分为时尚流行的“低碳饮食蔬活展”、传统“台南美食展”以及“台湾厨艺竞赛”等10余个展馆,既传承中华美食精髓,更呈现台湾饮食活泼多变、兼具文化与趣味的特点。

美食展是台湾观光业年度盛事。主办方今年专门开辟专馆,尝试推出17道创意饮食,包涵结合茶、禅与餐的饮食,为西方人士创制的特色调酒等。台湾美食展荣誉主席严长寿表示,他所指导的研发团队力图融合创意及台湾饮食文化,希望海外饕客来台后有机会体验这些深度饮食的品味。

今年台湾景气逐步复苏,加上两岸关系持续升温带来每月10余万大陆游客。台湾观光、餐饮类企业卯足全力,将在美食展上推出各项专案措施,包括知名饭店和餐厅提供优惠餐券,赠送异国风味小吃等种种优惠,持续加速观光产业发展。

相关
Copyright 2006-2010 中国台湾旅游