北港蚕豆
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北港蚕豆介绍

蚕豆因其荚形似蚕茧,因而得名,蚕豆的原料为龙芽豆,常见于台湾南部,蚕豆须先泡水后,再以花生油炸过,才会香酥可口,故盛产花生油的北港遂成为全省最大的蚕豆加工区。一般说来,蚕豆有硬壳和破壳两种产品。硬壳蚕豆即由龙芽豆直接炒熟,味道芬芳,不过必须齿健牙利的人才能领略那在咀嚼间流露出来的芳香;破壳蚕豆是先将龙芽豆浸泡水中至外壳软化,再沥干放入高温的油锅中炸开外壳,如此又咸又香的蚕豆就是聊天或看电视最受欢迎的零嘴了。

北港蚕豆真的很好吃..可说是北港人的一大骄傲..
尤其是在凉凉的秋天享用..配上一杯热热的茶饮...
幸福的感觉就是这么简单...

炸的酥脆的金黄外衣..洒上少许的盐巴...蚕豆那特殊的甜味在口中慢慢化开.....
让人忍不一口接一口...
现在更多了黑胡椒口味..更是一绝...

黑胡椒的香气与蚕豆紧密的结合在一起..
辣辣咸咸的口感味道...真是...赞!!!!!!

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