台湾旅游-桃园游记 - 正文

山东面食馆 吃到童年回忆

「哈哈,蛋包面是爸爸小时候煮给我止饥的零食ㄟ…」,来到桃园市「山东」面食馆,可以吃到香Q面食,还可以吃到童年回忆。

「老板,红烧小排面是什么」?「蛋包面和蛋包饭有啥关系」?走进「山东」面食馆,消费者几乎都会好奇地问,因为菜单实在太奇特了。

老板王元新说,以前经营洗衣店,看着加盟店如雨后春笋般开设才决定改行,「直觉就想到爸爸的一手面食好料理」,八年前以「山东」祖籍为名,开设老爸最厉害的面食馆。

「面类一定要有特色和口感…」,王元新边揉着面团边说,老爸和妻子都建议面食要让人吃到特殊口感,蛋包面、肉酱面和红烧小排面就这样「诞生」。

王元新说,小时候老爸下团白面加颗蛋,兄弟姊妹就吃到碗底见天,把汤头和配料更改后,想不到老饕们「点煮率」超高。小排面点子来自卖猪肉的岳父母,他们会将卖剩猪排卤起来,下面后再佐以香Q小排「好吃的不得了」。肉「酱」面也一别坊间肉「燥」面,用干炒当佐料。


王元新说,每次看到老饕们吃得津津有味,心里就感到非常满足,未来还要将许多童年回忆化成一碗碗佳肴和老饕们分享。

地址:桃园市中埔二街196号
电话:(03)302-8788

相关
Copyright 2006-2010 中国台湾旅游网