【地理环境】
﹝１﹞、地理位置：福兴乡位于彰化县西部，东经120度27分，北纬24度02分之间，地势平坦，是一个地处『风头水尾』的农业乡。东边与秀水乡为邻，西望台湾海峡，南接芳苑、埔盐两乡，北与鹿港古镇毗邻，属东西宽而南北短的地形。

本乡行政区域范围东西狭长、南北狭窄（尤以中福兴为甚），大体上区分为东福兴、西福兴两部分，东、西福兴因灌溉、气侯、土壤、距海远近等条件的不同，各自发展出独具风格的农村特色。
﹝２﹞、面积：士地面积49.8934平方公里。
﹝３﹞、村邻数：目前本乡有22村、254邻。
﹝４﹞、人口数：本乡九十五年十二月底总人口数约48782人。﹝男：25624人，女：23158人﹞
﹝５﹞、福兴乡属于亚热带季风气候区，年均温约为摄氏23度，年平均相对溼度为77%，每年7月至9月常有颱风侵袭。全年平均最高温为摄氏28.0度，最低温为摄氏19.4度。
﹝６﹞、福兴乡人文与宗教习俗，都和鹿港相似，唯一全省独特的是粘厝庄的粘姓居民，是女真族后裔，由于属少数，为团结御侮而民风强悍。乡内的闻名的产业，有宝成集团的製鞋业，秀厝村的木艺家具及酪农业、西瓜、豌豆等。粘厝庄，是台湾唯一的「女真族」后裔的聚落，女真族在西元十二世纪，灭北宋而建立金国。民国六十七年，经台湾省文献委员会证实，粘姓先祖是在「金国」时代，由东北吉林省附近，开始南迁，并以名为姓，在台湾生根。滨海的福兴乡，政府为改善乡民收益，陆续成立外中豌豆专业区、福宝酪农专业区、三和西瓜专业区，目前乳牛有七千多头，居全省之冠。主要农作物，有水稻、甘蔗、玉米、牡蛎、鳗鱼、蕃薯、花生、西瓜、扫帚草、芦笋、豌豆等。扫帚草是福兴即将消失的产业，收成晒乾后，可编织加工成为居家使用的扫帚。万丰村的福兴工业区，在民国六十二年开发，目前区内着名的厂家，有宝成集团、波蜜公司，产业类别以製鞋业、化工业、木器加工、运输工具、机械设备、纺织业、皮革、食品业等为主。福兴乡手工麵线秉持传统做法，麵条香Ｑ好吃，晒麵线美丽画面吸引爱好摄影人士拍照取景。

1.由中山高速公路下彰化交流道经142号县道到福兴乡。
2.由台17线北上经芳苑乡到福兴乡。
3.由台17线南下经鹿港镇到福兴乡。
4.由中山高速公路下经埔盐交流道接台76号(东西快速道路)到福兴乡。
5.由埔盐乡经135号县道到福兴乡。
6.由秀水乡经142、144号县道到福兴乡。

【历史沿革】
福兴乡民多半由福建省泉州、厦门一带移居而来，远自明未清初，鹿港繁荣时期，陆续由鹿港及王功一带港口进入福兴，有些跟随延平郡王郑成功来台，初住沿海，渐入乡内，开荒垦殖。至雍正年间，台湾、福建两地人民来往较密，户口逐年增加，扩散分佈于现在的福兴乡。清朝末年，福兴乡隶属于彰化县治，民国前十七年（明治二十八年）日据时，隶属鹿港支厅，称第十五区，民国前十四年六月改正官制编入台中厅鹿港办务署，主要分为番社、洪堀寮两区，掌理乡里庶政。民国前十一年废置县，转属彰化县鹿港支厅管辖，民国九年十月官制革新实施地方自治，除秀厝、西势、同安、三和、镇平、麦厝、厦粘、顶粘自有住所番地之外，馀番地统称为福兴庄，各庄设有保甲。民国三十四年抗战胜利，正名为福兴乡，但隶属于台中县彰化区管辖，置乡公所于原庄役场之原址，分为二十二村二二六邻。民国三十五年台湾省行政区域调整，福兴乡隶属彰化县。民国七十七年，邻再次调整增为二五四邻，至今亦同。

【规划前景】
ㄧ、办公室自动化，扩大为民服务：朝电子化政府迈进，扩大服务管道，受理民众建议事项。
二、落实推动社会福利政策，照顾弱势族群：照顾老人及幼儿生活及教育，对于中、低收入及身心障碍者生活补助等社会福利，派专人辅导申请、複查及谘询服务。
三、加强维护环境卫生，建立清新亮丽的社区：配合政府垃圾强制分类政策，结合社区、社团、环保义工力量，让福兴乡环境焕然一新。
四、加强农渔业务，照顾农民渔民生活：配合农渔业政策和福兴乡农会大家作伙来辅导推广，提昇产量与品质，照顾农渔民生活。
五、加强乡政建设，创造福兴新风貌：为加强基础建设以未来整体发展作整体性、前瞻性的规划，争取上级补助款推行，创造福兴新风貌。