【地理环境】
埔盐乡位于彰化县中央略偏西的位置，东与大村乡、秀水乡邻接，西隔旧浊水溪与二林镇及芳苑相望，南接溪湖镇，北与福兴乡为界，打廉村与埔心乡交界。全乡均为平原地形，气候温和，土壤相当肥沃，耕地佔总面积78.8%，由此可见埔盐为以农立乡，农业为最主要经济型态。

辖区： 东西长8.84公里，南北长4.20公里

地势走向： 由东北稍向西南倾降，坡度平缓

土壤性质：
属现代冲积层，适宜农作物栽培

总面积：38.6081平方公里

平均雨量：1037.9 公厘 属寡雨地区

历年平均温度：28.2度 以一月最低

年平均风速：6.7公尺 风向频率为北北东风

【历史沿革】
踏进生意盎然的埔盐，举目尽是绿油油的田地，相当赏心悦目。本乡乡民勤奋朴实，以务农为主，因此埔盐成为台湾重要蔬菜产地，素有「蔬菜的故乡」之美誉；加上糯米的生产也属大宗，因此也有「糯米原乡」之称。 埔盐乡位于彰化县中央略偏西的位置，东与大村乡、秀水乡邻接，西隔旧浊水溪与二林镇及芳苑相望，南接溪湖镇，北与福兴乡为界。全乡面积为38.6081平方公里，耕地佔总面积78.8%，农业为最主要经济型态。

埔盐的土壤肥沃、气候温和，因此生产的农作物品质相当好，在市场上获得极高评价。而埔盐的乡亲朴实勤奋，人情味相当浓厚，只要您来一趟，相信可以很深刻的感受得到这份温馨。

来到埔盐，除了可以享受蓝天绿地美不胜收的自然美景，近年来在乡亲的努力之下，休閒农业的推广已逐渐萌芽，将原来传统的农牧养殖行业向上提升，赋予观光价值，不但提高农民收益，更带动埔盐整体发展。不要忽略我们这个小地方喔！若您愿意来一趟埔盐深度之旅，休閒农场、古厝、寺庙、美食，绝对能让您有一个快乐的假期！